SlowFood - Vi bakar surdegsbröd

Snabbkurs i Surdegsbakning

Välkommen på en introduktion i surdegarnas underbara värld torsdagen den 23 januari. Doris Näckdal från Kopparlundens Bageri bjuder på tips och trix för glada hemmabagare.

Under kvällen:

Pratar vi om vad surdeg är och hur man håller liv i sin surdeg.
Lär vi oss att jobba med autolys - ett bra sätt att göra fina degar i hemma-bak-maskiner, typ Ankarsrum Assistent eller liknande.
Provar vi olika sätt att forma bröd (som förhoppningvis hinner jäsa och gräddas)
Blir det bröd och förmodligen också deg att ta med hem.
Det bjuds en kopp kaffe och lite nygräddat bröd under kvällen.

Du behöver ha med dig, förkläde, bekväma inneskor som tål mjöl, huvudbonad som förhindrar att du sprider hår i bageriet. Den som har tar med degknådningsmaskin av hemmatyp, jäskorg och rak metallform för limpa/sockerkaka för eventuella degar vi gör som måste gräddas hemma.

Tid: Torsdagen den 23 januari 2020 kl 18-22

Plats: Kopparlundens Bageri eller Tranellska skolan, beroende på antal anmälningar, vi meddelar var det blir innan träffen.

Pris: 200 kr per person som betalas på plats. Tar du med en gäst som inte är medlem kostar det 250 kr pp

Anmälan: Till hans.johnson@telia.com senast den 17 januari.

Väl mött

Styrelsen

/Hans Johnson

Träff med fisk från Mälaren Årsmöte med vinprovning Sudiebesök hos grönsaksgrossist Påsktapas Vi bakar surdegsbröd Terra Madre day Grynkorvens dag! Skördeträff hos Ted Välkommen till fiskarfamiljen Grillkurs Årsmöte och provning av alkoholfri öl Nära Västmanland, samararrangemang Vegetarisk inspiration Vinprovning Terra Madre middag Gårdsbesök med lammtema Årets skördeträff Årsmöte och provning av alkoholfria drycker Glas- och vinprovning Fair Trade - etisk handel och konsumentmakt Inspiration hos The House of Taste Anka eller gås, allt tas till vara och smakar kalas! Äpplen, must och mycket annat Skördeträff hos Ted Oskarsson i Sätra Brunn Fisk vid bryggan Vi mjölkar på Gäddeholm Matresa med buss i Västmanland och Dalarna Årsmöte och Svenska hårdostar! Sherryprovning Mat och hälsa - Raw Food Tips och trix inför julbaket Vegetarisk matlagningskväll Tema Historieätarna! Vinprovning, ekologiskt och fair trade Skördeträff Ätbara vilda växter Grilla fisk och skaldjur Årsmöte Italiensk kväll Korvkurs Vi och vår mat Vilt på bordet Syrning av grönsaker 3 i Saluhallen Slakteriet Ölprovning med fläsklägg Syrning av grönsaker 2 i Saluhallen Slakteriet Syrning av grönsaker 1 - Nyskördade grönsaker hos Häst- och grönsaksbonden! Jordgubbar direkt från plantan Vi träffas och njuter av primörer Årsmöte med ost- och vinprovning Från Terra Madre och Salone del Gusto i Italien Antibiotikaanvändningen inom livsmedelsproduktionen Glas- och vinprovning Vi provar naturviner Träff med potatistema Skördefest på Kärrbo Prästgård Honung, ingen bisak! Sköna primörer Årsmöte Laga Påskmat tillsammans Studiebesök Carlströms mm Studiebesök Äppelmusteri Julgodis på Ferna Herrgård Västmanland Smakar Studiecirkel Mälarfisk Vi smakar på öl i Köping Husmansko(n)st på Karmansbo Herrgård	Snabbkurs i Surdegsbakning Välkommen på en introduktion i surdegarnas underbara värld torsdagen den 23 januari. Doris Näckdal från Kopparlundens Bageri bjuder på tips och trix för glada hemmabagare. Under kvällen: Pratar vi om vad surdeg är och hur man håller liv i sin surdeg. Lär vi oss att jobba med autolys - ett bra sätt att göra fina degar i hemma-bak-maskiner, typ Ankarsrum Assistent eller liknande. Provar vi olika sätt att forma bröd (som förhoppningvis hinner jäsa och gräddas) Blir det bröd och förmodligen också deg att ta med hem. Det bjuds en kopp kaffe och lite nygräddat bröd under kvällen. Du behöver ha med dig, förkläde, bekväma inneskor som tål mjöl, huvudbonad som förhindrar att du sprider hår i bageriet. Den som har tar med degknådningsmaskin av hemmatyp, jäskorg och rak metallform för limpa/sockerkaka för eventuella degar vi gör som måste gräddas hemma. Tid: Torsdagen den 23 januari 2020 kl 18-22 Plats: Kopparlundens Bageri eller Tranellska skolan, beroende på antal anmälningar, vi meddelar var det blir innan träffen. Pris: 200 kr per person som betalas på plats. Tar du med en gäst som inte är medlem kostar det 250 kr pp Anmälan: Till hans.johnson@telia.com senast den 17 januari. Väl mött Styrelsen /Hans Johnson	2020-03-05 Vi lagar påsktapas Unik chans att inspireras till stordåd på påskbordet. 3 väl-meriterade kockar*) lagar påsktapas på löpande band och låter oss väl smaka och inspireras 2020-04-22 Studiebesök hos en grönsaksgrossist Här besöker vi en grönsaksgrossist, vilken och var är inte klart än, men garanterat får vi höra om hur grönsaksmarknaden fungerar och också se hur det packas och distribueras. Det här arrangemanget kan bli en heldagstillställning där vi beger oss iväg med buss en bit, men det återkommer vi om. 2020-05-07 Årsmöte och vinprovning Vi håller vårt stadgeenliga årsmöte och därefter provar vi utvalda viner med "vår egen" sommelier Inga-Lena Eriksson. Återkommer om tid, plats och inriktning på provningen. 2020-06- Vi försöker igen med besök hos fiskarfamiljen på Ängsö Den inställda träffen hos fiskarfamiljen på Ängsö från i höstas försöker vi ordna igen. Då ska säkert båthusen vara klara så de kan ta emot oss - hoppas vi.