
Vårt studiecirkel om Mälarfisk under 2012
Anders Jansson, prisbelönt kock på Bjurhovdaskolan, ledde studiecirkeln om Mälarfisk som Slow Food Västerås anordnade under 2012. Studiecirkeln omfattade 4 träffar då vi lärde oss mera om de kulinariska skatterna i den glittrande Mälaren, mera närproducerat än så kan man knappast tänka sig. Här följer lite trevliga bilder från våra 4 träffar i Bjurhovdaskolans kök.
Här är det Lake som får bekänna färg på bordet. Mera uppskattat än förväntat!
Abborre på gång!
Anders Jansson visar hur man filéar en abborre!
Dax för gäddan - fin, eller hur?
Så var det slutligen gösen!