Start | Om oss | Nyheter | Aktiviteter | Tips | Information | Utbildningsmaterial om sinnen | Kontakta oss | Verksamhetsberättelser
Jättebra grund till både såser och soppor

OBS Hittade den här bilden på nätet, kålen ska rostas mycket hårdare när man gör buljongen

 

Rostad kålbuljong:
1 huvud hårt rostad spetskål/vitkål.
2 gula lökar
1 Vitlöksklyfta
2 Morötter
350 g champinjoner 
1/2 knippe stjälkselleri
3 Tomater (Gärna med kvisten kvar)
Backtimjan
Persiljestjälk

Dela kålen och löken på längden, rosta nästan svart i ugn. Lägg i alla grönsaker i kastrull och fyll med minst det dubbla vatten. Sjud 4-6h. Sila genom silduk och reducera.